▷ Como acer arroz con leche | Actualizado octubre 2024

arroz con leche saludable

Creemos que el arroz con leche está tremendamente infravalorado. A menudo se coloca en la categoría de postres aburridos de época junto con los moldes de gelatina y el pudín casero (otro de nuestros favoritos), pero es demasiado fácil y delicioso para pasar de moda. Esta receta clásica se presta a la improvisación: pruébala con pasas o tu fruta seca favorita, frutos secos tostados o una compota de fruta fresca. Para los veganos y los que no tienen productos lácteos, pruébalo con leche de coco.

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azúcar

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Las variantes se utilizan tanto para postres como para cenas. Cuando se utiliza como postre, se suele combinar con un edulcorante como el azúcar. Estos postres se encuentran en muchos continentes, especialmente en Asia, donde el arroz es un alimento básico. Algunas variantes se espesan sólo con el almidón de arroz; otras incluyen huevos, lo que las convierte en una especie de natillas[1].

Los pudines de arroz se encuentran en casi todas las zonas del mundo. Las recetas pueden variar mucho incluso dentro de un mismo país. El postre puede ser hervido u horneado. Los distintos tipos de arroz con leche varían según los métodos de preparación y los ingredientes seleccionados. Los siguientes ingredientes suelen encontrarse en los arroz con leche:

En el sudeste asiático se pueden encontrar muchos platos parecidos al arroz con leche, muchos de los cuales tienen influencias chinas. Debido al uso chino, las poblaciones locales (sean de origen chino o no) casi nunca se refieren a ellos como arroz con leche, sino que los llaman gachas de arroz dulce.

huevo

Este cremoso arroz con leche, con sabor a canela y con un toque de pasas de Corinto, es simplemente celestial. Es una receta sencilla y sin complicaciones, el postre perfecto para las noches frías de invierno.

No hay necesidad de complicarse con compotas u otros aderezos – está realmente bueno tal cual (a diferencia del arroz con leche normal, que necesito desesperadamente una compota de frutas o algo que lo adorne).

El tipo de arroz es muy importante para obtener el resultado deseado (dice con cansancio, después de haber probado unas 10 tandas con distintos tipos de arroz – ¡la mitad de las Playas del Norte han recibido muestras de las distintas versiones que he hecho en las últimas semanas!)

Arroz de grano medio – En mi opinión, el mejor arroz (con mucha diferencia) es el arroz blanco de grano medio, sin cocer. Hace un arroz con leche cremoso con granos de arroz que son suaves pero no blandos (léase: comida para bebés). El arroz y la salsa cremosa se funden maravillosamente, convirtiéndose en un PERO sin ser papilla. Sin duda, es el punto de referencia para los restaurantes de alto nivel.